午餐及下午茶:舍弃白米饭,改点一碗糙米饭——它能提供比白饭更丰富的b族维生素点两种不同颜色的蔬菜一种深绿色叶菜,如菠菜、甘蓝、芥蓝等,他们是叶黄素最多的食物叶黄素存在于我们眼睛的视网膜黄斑部,能协助抗氧化,预防发生黄斑病变另外选择一种橘黄色的蔬菜,例如胡萝卜、南瓜、甜椒等,摄取β—胡萝卜素 饭后来一份水果吧!趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓它有大量的抗氧化剂维生素c,是眼睛健康不能缺少的营养素,而维生素c对提神、缓解疲劳也有帮助,下午工作开会不打瞌睡其他富含维生素c的水果,还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等 下午时嘴有点馋,吃零食也能保养眼睛
医学界认为,氧化作用可能和形成白内障、黄斑变性等眼疾有关 有助于维持眼睛健康的抗氧化剂,包括维生素a、c、e、类胡萝卜素(包括β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素)及花青素而其他营养素,如b族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果,不论深绿色叶菜,或是红、橘、黄、紫等各种颜色漂亮的蔬果,都能提供上述各种抗氧化剂
因此,一天至少3种蔬菜、2种水果,国外甚至建议一天要吃10种蔬果 其实,只要每天均衡分配营养、慎选食物,连下午茶、零食也能帮助“明目” 早餐:早餐吃吐司夹蛋,搭配一杯低脂牛奶蛋黄可以提供维生素a,预防干眼症及维护视网膜的健康而牛奶是b族维生素的良好来源,缺乏b族维生素的人容易出现神经炎、神经病变等问题
抓两小把综合坚果(杏仁、榛子等),它们是维生素e的良好来源,帮你扫除伤害眼睛的自由基 晚餐:晚餐以清淡的鱼类、海鲜做主菜,避免吃得太油、难消化,影响肠胃及睡眠质量
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