1.增强和保护视力
除了皱纹和对酒精的耐受性降低，衰老还会导致视力下降。研究人员发现，预防这种情况或降低其严重程度的一种方法是摄入大量玉米黄质和叶黄素。这些是类胡萝卜素，它们负责某些蔬菜的颜色，也存在于人眼中。两者都被发现可以保护我们的眼睛免受因暴露在太阳紫外线下造成的伤害。除此之外，研究发现玉米黄质和叶黄素都可以预防黄斑变性和白内障等导致失明的疾病。
2.可能会降低血压并促进心脏健康
尽管菠菜对心脏健康有益，但如果您正在服用华法林等血液稀释剂，请在食用前咨询您的医生。众所周知，菠菜中的大量维生素K1可以改善血液凝固过程，这可能对药物产生反作用。
如果您有患高血压的风险或正在遭受高血压的折磨，那么在您的饮食中加入菠菜可能会非常有益。研究还发现，即使是短期食用菠菜也会对动脉波形产生影响。这是指每次心脏泵动时主动脉和动脉中压力的增加。菠菜含有大量硝酸盐，研究人员发现，硝酸盐可以调节血压水平并降低患心脏病的风险。
3.对抗缺铁性贫血
如果您被诊断出患有缺铁性贫血，您就已经知道保持摄入的营养素对于预防头晕、指甲脆弱、疲劳、脱发、头痛和易怒等症状至关重要.一串菠菜（克）中含有2.17克铁，占推荐每日摄入量的14.2%。因此，在您的饮食中加入菠菜可能有助于对抗这种情况并缓解其症状。确保将富含维生素C的食物（如柑橘类水果）与植物铁（如菠菜）结合使用，以提高吸收率。
4.可以强化骨骼
如果您一直在努力保持钙的摄入量，菠菜可能是一个不错的选择。一束绿叶蔬菜提供毫克矿物质，占每日推荐摄入量的28.1%。然而，一些研究发现菠菜中的草酸盐含量很高。含有大量草酸盐和植酸盐的食物会降低其中所含钙的吸收。因此，虽然菠菜可以成为健康饮食的重要组成部分，但它可能不是钙的良好来源。也就是说，大多数与骨质疏松症有关的医学指南确实将菠菜列入了增加体内钙含量的推荐食物清单。
5.可以控制糖尿病及其并发症
糖尿病患者可能会受益于在他们的饮食中加入菠菜。它含有一种称为α-硫辛酸的抗氧化剂，已被证明可以降低葡萄糖水平并增加胰岛素敏感性。它还可以防止氧化、压力引起的变化。对α-硫辛酸的进一步研究发现，它可以减少糖尿病患者的周围神经病变和自主神经病变。然而，由于这些研究中的大多数涉及静脉注射α-硫辛酸，因此研究人员无法完全确定口服补充剂是否具有相同的益处。
6.预防哮喘的发生
如果您的家族有哮喘病史，将菠菜加入您的饮食中可能会降低您患哮喘病的几率。对名患有哮喘的儿童（6-18岁）和名（同龄）未患哮喘的儿童进行的一项研究表明，那些摄入大量某些营养素（主要是β-胡萝卜素）的人患哮喘的风险较低.菠菜是这种营养素的极好来源。
7.预防妊娠并发症
一束菠菜含有微克叶酸，占孕妇每日推荐摄入量的%。叶酸在红细胞生成和预防妊娠期神经管缺陷方面起着关键作用。事实上，一项关于脊柱裂的研究——一种神经管缺陷，胎儿的脊柱和脊髓周围的膜未完全闭合——发现这种情况最可预防的风险因素之一是在第一个阶段叶酸摄入量低怀孕三个月。
8.可能会降低癫痫发作的几率
35岁以上成年人癫痫的主要原因是中风，由流向大脑的血流减少引起。众所周知，锰可以扩大静脉并有效地将血液输送到大脑等组织，从而降低中风和癫痫发作的风险。除此之外，人体的部分锰含量存在于大脑中，多项研究表明患有癫痫症的个体的锰含量可能较低。菠菜提供3.毫克的锰，占建议每日摄入量的.4%。因此，它可能有助于减少中风和癫痫发作的发生率。
9.促进甲状腺健康
如果您被诊断出患有甲状腺疾病，请多吃菠菜。菠菜中的锰有助于酶在体内正常运作。它还在甲状腺素的产生中发挥作用，甲状腺素是甲状腺正常功能所必需的一种重要激素，可帮助您保持适当的食欲、新陈代谢、体重和器官效率。在你的饮食中加入菠菜可能有助于控制你的甲状腺激素。
10.可以预防癌症
对抗癌症的最佳防御措施之一是食用富含抗氧化剂的食物，这些食物可以减少导致癌症的自由基损伤。已发现菠菜含有大量抗氧化剂，可预防癌症的发生。除此之外，绿叶植物还含有MGDG和SQDG，这两种成分有助于减缓人类子宫颈肿瘤的生长并缩小其大小。
几项人体研究还发现，经常食用菠菜与降低患前列腺癌和乳腺癌的风险之间存在联系，尽管其确切原因仍有待充分了解。
如果您患有肾结石，请避免食用菠菜
如果您患有肾结石，请在食用菠菜之前咨询专业人士。肾结石是由酸和矿物盐堆积引起的，最常见的品种是由草酸钙组成的钙结石。菠菜富含钙和草酸盐，可能会加重病情。因此，如果您患有肾结石，请务必避免摄入过多。
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