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导读：西红柿相信大家都不陌生，它可谓是女性最爱的食物了，它有着很高的营养价值，同时也有着美容的功效。而在夏季人们也经常食用西红柿，可是吃西红柿还是有着不少的禁忌？
1.不宜食用未成熟的番茄
??青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
2.不宜长久加热烹制后食用
??长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
3.肠胃虚弱者不宜多吃
??中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
4.西红柿不能与虾蟹类同吃
??夏季是吃海鲜的季节，可是西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。
5.不宜和黄瓜同时食用
??因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
??西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
7.空腹时不宜食用
??西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
二、西红柿的功效与作用
??1.防癌抗癌，延缓衰老
??2.防白内障，黄斑变性。
??3.美容护肤，治皮肤病。
??4.维护性功能。
??5.健胃消食，生津止渴，润肠通便。
??6.清热解毒。
7.降脂降压，利尿排钠。
??8.抗血凝聚，防脑血栓。
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