白内障是常见的眼科问题，也是导致失明的常见原因之一。
眼睛里面的液体富含维生素C，可以防止晶状体氧化，预防其变浑浊，所以增加维生素C摄入量，是否就能增加眼内液体的维生素C含量，进而对白内障的进展起保护性作用呢？
近期伦敦大学国王学院的研究人员发表在Ophthalmology的研究称，富含维生素C的饮食可潜在的预防白内障进展。
研究者对对女性双胞胎进行随访，分别通过眼部检查和问卷调查获取参与者晶状体浑浊和饮食中维生素C摄入情况。
研究数据显示，维生素C摄入更高的人群，白内障进展风险可降低33%（相比低摄入人群），而维生素C摄入较少的群体，10年后晶状体浑浊度较高（相比高摄入人群）。
糖尿病和营养科学研究部门的ChrisHammond教授说：“随着全球老龄化的加剧，这项研究的结果具有重大意义，通过简单的饮食改变如增加水果和蔬菜的摄入量，就将有助于防止白内障的发生。虽然我们不能避免人老去，糖尿病和吸烟也是白内障的危险因素，但是健康的饮食和生活方式还是能减少必须手术的白内障的风险。”
研究的第一作者KateYonova-Doing说：“人本身不能产生维生素C，所以体内的来源依靠饮食。目前我们没有发现维生素补充剂能多么显著的降低风险，所以健康饮食将优于维生素补充剂。”
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